流氷はアムール川の様々なプランクトンを豊富に含んだ水が海に流れ込み、塩分濃度が下がり海面が凍ることで誕生します。その凍った氷が海を南下したものがオホーツク海の流氷です。



流氷は３月中旬頃になると気温の上昇とともに消えますが、流氷に閉じ込められた植物プランクトンは一気に増殖し、これを餌に動物性プランクトンも増えオホーツク海の漁場を豊かにしています。



この流氷が連れてくる大量のプランクトンをエサにオホーツク海の極上の毛蟹は育ちます。

当店では、その極上の毛蟹をさらに職人が目利きした最高の毛蟹をお届けします。